Dieses leckere Gericht hatten wir am Wochenende gekocht und ich möchte es euch nicht vorenthalten. Wir haben sogar sofort Nachschlag genommen und leider blieb uns für den folgenden Tag nichts mehr übrig! Die Zubereitungszeit betrug 35 Minuten und dazu gab es Kartoffeln.

Am Wochenende gab es bei uns gefüllte Paprika in veganer Variante. Das Rezept ist einfach, schnell zubereitet und schmeckt hervorragend. Gefüllte Paprika eignen sich nicht nur als Hauptspeise, sondern können auch als Beilage serviert werden. Meiner Familie und mir schmeckten die Paprika sehr gut und ich möchte euch das Rezept verraten. Die Zubereitung ist sehr einfach.

Vergangene Woche habe ich zum ersten Mal Grünkern gekauft und war begeistert. Die getrocknete Form des Dinkels bringt wieder Abwechslung in die Küche. Ich habe heute zum Mittagessen eine vegane Bolognese mit Grünkern gekocht, die ich euch vorstellen möchte.




Zubereitung:
Zwiebeln schneiden, Knoblauch auspressen und mit Olivenöl im Topf  dünsten, Tofu würfeln und mit Sojasauce und etwas Wasser hinzufügen. Anschließend den gekochten Grünkern mit passierten Tomaten dazu geben und für 3 MInuten köcheln lassen. Mit Gewürzen und Hefeflocken abschmecken. Zum Schluss gewürfelten Paprika drunter mischen.

Die gekochten Volkorn-Penne auf den Teller tun. Die Tofu-Grünkern Bolognese verteilen und mit frischem Basilikum servieren. Die Menge reicht für vier Portionen. Wer mag, kann sich ein paar Hefeflocken oder Parmesan (gibt es auch vegan) drüber streuen.

Guten Appetit

Müsli steht bei uns täglich auf dem Speiseplan. Wir haben schon viele Fertigmischungen probiert und bisher waren wir uns einig, dass das selbstgemischte Müsli doch am besten schmeckt.Jetzt haben wir vier verschiedene Müslisorten der Kult-Marke Dorcet Cereals probiert und sind begeistert. Die Engländer haben mit ihrem Frühstücks- Müsli das klassische English breakfast (fettig und herzhaft) eindrucksvoll in eine gesunde Richtung geleitet:

Balaststoffreiches Müsli mit viel Geschmack

                                                             

Was lässt sich aus einer großen Kohlrabi kochen? Mein Lieblingsrezept sind die Kohlrabi-Pommes, die ich kombiniert mit Grünen Tee Nudeln als Hauptgericht vorstelle. Ich bevorzuge eine scharfe Variante mit Jalapenos. Die Zubereitungszeit ist kurz. Im Sommer ist es sehr praktisch nicht lange in der warem Küche stehen zu müssen und im Sommer schmeckt frisches Gemüse am Besten.

Heute will ich euch ein schnell zubereitetes Rezept vorstellen, das viel Energie vor harten Trainingseinheiten liefert und euch mit Eiweß versorgt:





1. Zwiebeln würfeln, Knoblauch fein schneiden und mit etwas Rapsöl dünsten.
2. Zuchhini waschen und grob schneiden, hinzufügen und ca. 5 Minuten dämpfen.
3. Passierte Tomaten hinzufügen und nach belieben mit Pfeffer, Chilli, Curcuma  & Gefro Bio würzen
4. Linsen seperat mit Fenchel kochen.
5. Tofu in Würfel schneiden.

Zuchhini-Tomaten auf einen tiefen Teller legen und mit einem Löffel Linsen-Klekse kreieren. Anschließend Tofu verteilen und mit Basilikum bestreuen. Die Roten Linsen sind bewusst ohne Gewürze gekocht, um ggf ein wenig Schärfe aus den Zucchini zu nehmen. Bei Bedarf darf gerne Salz verwendet werden.

Wünsche guten Appetit!